Evento teve objetivo de capacitar produtores e melhorar a qualidade da bebida. Nos dias 05 e 06 de junho foi realizado em Salinas o 1º Seminário da Cachaça. O objetivo foi capacitar os produtores e melhorar cada vez mais a qualidade da bebida, que é conhecida como uma das melhores do mundo. O evento foi fruto de uma parceria do Sebrae Minas com a Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas (APACS). Profissionais especializados no assunto abordaram temas como o processo da diminuição do uso do componente químico Carbamato de Etila, sem afetar a qualidade da cachaça. Também foram apresentadas novidades sobre bebidas mistas com derivados da cachaça; uso de madeira no processo de envelhecimento do aguardente; e produção do caná, uma nova bebida com grande potencial de mercado. A palestrante Amazile Biagioni foi o destaque da programação. Ela é engenheira química, mestre em alimentos e diretora do laboratório LABM - referência nacional para produtores de bebidas ...